栏目导航

www.74477777.com

一本《名茶真假鉴别》手册爱茶的你必知!(可

更新时间: 2019-08-19

  香港最快开奖结果直播我国茶叶历史悠久,其中一个表现就是茶类的品种多种多样,说到我国名茶,相信很多人都能说出几样,喝过几样,名茶之所以有名,关键在于各有风格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。

  今天为大家介绍八种中国的名茶,希望给大家选购茶叶时提供帮助,也给爱茶的你在茶知识方面增加了解、学习品鉴。

  ► 真:一芽一叶或二叶,不带夹蒂、碎片,手感光滑;茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致;茶汤色嫩绿(黄)明亮,清香或嫩板栗香。

  产于江苏吴县太湖洞庭山,因为茶树与果树间种,以“具有特殊的自然花果香味”而闻名。

  蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长,而非螺状,这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

  ► 真:一芽一叶,满披茸毛卷曲形,冲泡后,茶叶发,芽叶壮实,清香怡人,味道鲜美,汤绿水澈,叶底细嫩。

  产于湖南岳阳君山,以“芽壮、毫多”的品质特征和“三起三落”的趣观而闻名。

  ④ 外形:雅称“金镶玉”,银毫披露,芽身色泽黄亮,芽头茁壮紧实,茶芽形如银针。

  ► 真:以芽实肥壮、布满金黄色的茸毛的茶叶为优,银针泡水后汤色呈浅黄色,滋味甜爽,香气清鲜,茶芽立悬于杯中,徐徐下沉,再升再沉,三起三落。

  产于黄山市徽州区、黄山区等地区,因采自安徽黄山高峰之上而得名,以“一芽一叶形似雀舌、成茶芽尖锋芒”而闻名。

  ► 真:外形细嫩而稍微有些弯曲,芽匀齐而肥壮,有锋毫,形像雀舌,叶子呈现金黄色;冲泡后色泽嫩绿鲜美,汤色清澈明亮,味道醇厚而甘甜,叶底芽叶成朵状,厚实而艳丽。

  产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,因“茶树生长在岩峰之中,具有绿茶之清香,红茶之甘醇”而闻名。

  ► 真:外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。冲泡汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡,滋味醇厚回苦。

  产于福建安溪县,以“砂绿明显、青蒂绿腹红镶边,甜花高香、七泡仍有余香”而闻名。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高,有“茶树良种宝库”之称。

  ► 真:多呈螺旋形,叶体沉重如铁,青绿红边,叶底肥厚明亮,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香。冲泡汤色清澈金黄,叶底肥厚、软亮红边鲜明,叶面光滑隆起,漂看叶底时叶面似有“绸缎面”现象,叶尖略钝并有小缺口,入口微苦,立即转甜,耐泡。

  产于安徽祁门县,以似花、似果、似蜜的“祁门香”而闻名,是英国王室的至爱饮品。

  ► 真:条索细紧挺秀,色泽润有毫毛,香气甜爽,并带蜜糖香或花香,冲泡红艳,滋味嫩甜,叶底细嫩有芽。

  产于安徽六安和金寨两县的齐云山一带。以“独特的制作工艺、是世界唯一去芽去梗的外形似瓜子的片茶”而闻名。

  ► 真:外形平展,无芽无梗,叶呈绿色光润,微卷似瓜子。冲泡香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。